Un viñedo innovador trae enoturismo a Quintana Roo

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Publicado por Personal de Forbes el 27 de agosto de 2023

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Un giro inesperado ha echado raíces en el Caribe tropical mexicano, cuando un viñedo pionero atrae atención y aclamación, introduciendo una faceta novedosa en el paisaje turístico de la región. Este innovador proyecto, denominado “Viñedo Viveros”, no sólo ha redefinido las actividades agrícolas tradicionales de la zona, sino que también ha obtenido el prestigioso premio “Innovación Turística”, añadiendo una nueva dimensión a Quintana RooEs atractivo.

La historia comienza con José Viveros Tadeo y su esposa Janey Aguilar Reyes, quienes se dedicaban principalmente a actividades madereras dentro de la comunidad Noh-Bec de Felipe Carrillo Puerto. Su existencia rutinaria dio un giro intrigante cuando se toparon con una pequeña planta de uva hace seis años. Aunque la intención era dar sombra a las orquídeas, el destino tenía otros planes. La planta de uva, contra todo pronóstico, dio frutos, encendiendo la audaz idea de José de crear vino en la extensión maya de Quintana Roo.

Janey contó su proceso de pensamiento en ese momento: “Dije: la voy a comprar porque sé que es una enredadera y que le dará sombra a mis plantas. Nunca lo compré con la idea de que iba a tener uvas, porque sé que aquí no es una región de uvas”. Su empresa poco convencional obtuvo el segundo lugar en el premio “Innovación Turística” del gobierno estatal, no sólo reconociendo su ingenio sino también brindándoles una guía invaluable para su incipiente esfuerzo ecoturístico.

El viaje de la pareja estuvo marcado por pruebas y triunfos. Gradualmente pasaron de cobrar meros pesos por las visitas a los viñedos a adquirir un profundo conocimiento del marketing y la valoración. El aliento llegó de lugares inesperados, con expertos de la Universidad de Chapingo y enólogos experimentados expresando interés en colaborar para la creación del vino inaugural de la zona maya.

Viñedo Viveros comenzó como un proyecto familiar en 2019, abarcando inicialmente una modesta parcela de media hectárea con 100 plantas de uva. Los escépticos eran muchos, haciéndose eco del escepticismo acerca de que las uvas prosperaran en este lugar. Sin embargo, las vides florecieron y produjeron variedades como merlot, cabernet sauvignon y moscato, desafiando las convenciones. El audaz esfuerzo no se limitó a las uvas; la familia también cultivaba fresas, melocotones y moras, tradicionalmente poco comunes en la región.

El crecimiento del proyecto no estuvo exento de desafíos. La afluencia de turistas tomó por sorpresa a la familia Viveros, lo que requirió un cambio hacia una gestión turística más organizada. El “Viñedo Viveros” inició su transición hacia un proyecto ecoturístico y rural, capitalizando el reconocimiento del premio “Innovación Turística”.

Actualmente en su fase inicial, el viñedo se extiende más allá de los recorridos por las viñas para abarcar un restaurante que sirve desayunos y almuerzos. Los planes futuros incluyen la producción artesanal de vino y la construcción de cabañas de alojamiento para turistas que pasan la noche. Entusiasmada por diversificar la experiencia, la familia imagina recorridos en bicicleta, observación de aves e incluso avistamiento de lagartos alrededor de una laguna cercana.

En una tierra donde el maíz y el frijol han sido cultivos básicos, Viñedo Viveros es un testimonio del poder de la innovación y la capacidad de redefinir lo que es posible. A medida que el Caribe mexicano abraza este viñedo poco convencional, no solo enriquece su propia identidad sino que también atrae a viajeros de todo el mundo a participar en este notable viaje de transformación.

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