Coahuila es conocida por su rica y diversa gastronomía. La cocina de esta región está muy influenciada por las carnes frescas como el cabrito, el cordero y la ternera. Las carnes suelen ser rojas, jugosas y finamente cortadas, lo que las convierte en un alimento básico de la mesa de Coahuila. Sin embargo, la gastronomía del estado también se ha enriquecido con aportes de otras zonas, con las que ha intercambiado alimentos y mercancías durante muchos años. Como en todo el norte del país, las imprescindibles tortillas de harina, machaca, láminas norteñas, dial, chorizo, queso y tamales también forman parte de la cocina coahuilense.… Leer más