{"id":13680,"date":"2022-04-06T10:21:56","date_gmt":"2022-04-06T15:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visit-mexico.mx\/?p=13680"},"modified":"2025-11-05T15:50:18","modified_gmt":"2025-11-05T21:50:18","slug":"gastronomy-of-tamaulipas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visit-mexico.mx\/es\/tamaulipas\/gastronomy-of-tamaulipas\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Tamaulipas"},"content":{"rendered":"
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GASTRONOM\u00cdA DE TAMAULIPAS<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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M\u00e9xico<\/a> \u00bb Estados<\/a> \u00bb Tamaulipas<\/a> \u00bb Gastronom\u00eda<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comida T\u00edpica de TAMAULIPAS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tamaulipas es un estado donde se combinan varias de las mejores condiciones para viajar: por un lado, cuenta con 433 km de costa que dan al Golfo de M\u00e9xico; el sur de la entidad posee una gran biodiversidad que invita al ecoturismo; y, finalmente, lleva una gran historia que viene del Porfiriato. Pero adem\u00e1s de paisajes \u00fanicos y gente muy amable, aqu\u00ed tambi\u00e9n puedes encontrar una de las cocinas m\u00e1s creativas y fascinantes de M\u00e9xico.<\/span><\/span><\/p>

\"Tampique\u00f1a\"
Tampique\u00f1a<\/figcaption><\/figure>

Su ubicaci\u00f3n al norte del pa\u00eds y su proximidad al mar son razones suficientes para explicar que dos ingredientes b\u00e1sicos predominan en la gastronom\u00eda tamaulipeca: la carne y el marisco. Sin embargo, cada regi\u00f3n del estado tiene sus propias especialidades e ingredientes clave. Para conocer un poco m\u00e1s sobre estos platillos y sus inspiraciones culinarias, echemos un vistazo a la comida tradicional de las zonas sur, centro y fronteriza.<\/span><\/span><\/p>

SUR<\/span><\/b><\/span><\/h2>

La regi\u00f3n natural de la Huasteca abarca San Luis Potos\u00ed, parte de Hidalgo, el norte de Veracruz y el sur de Tamaulipas.<\/span> Es aqu\u00ed donde podr\u00e1s visitar la Reserva de la Biosfera El Cielo, donde podr\u00e1s admirar monta\u00f1as y r\u00edos, as\u00ed como visitar el Pueblo M\u00e1gico de Tula, fundado en el siglo XVII.<\/span> De igual manera, en esta regi\u00f3n se encuentra Tampico, ciudad costera con un muelle de mil 340 metros de longitud llamado Escolleras, que divide las aguas del Golfo y del r\u00edo P\u00e1nuco.
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Las especialidades gastron\u00f3micas que destacan en el sur son las enchiladas tultecas (tortillas de colores con queso, chorizo, pollo y verduras), los camarones y jaibas rellenos, las tortas de la barda (con jam\u00f3n, chorizo, queso, chicharr\u00f3n y frijoles) y las nacionalmente conocidas<\/span> Tampique\u00f1a (carne estilo Tampico), que se sirve con guacamole, enchiladas verdes, queso blanco y frijoles.<\/span><\/p>

De postre, lo ideal es probar el helado del desierto, que se elabora con frutas ex\u00f3ticas de este ecosistema (d\u00e1tiles, maguey, pitaya, nopal, tuna o biznaga);<\/span> dulce de leche o pemoles, que son una especie de bizcocho a base de una masa de ma\u00edz, queso a\u00f1ejo, piloncillo y leche.<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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