GASTRONOMÍA DE QUINTANA ROO
México » Estados » Quintana Roo »Gastronomía
Comida típica de QUINTANA ROO
La Gastronomía de Quintana Roo comparte varios elementos con el de Yucatán y Campeche, en el que se mezclan técnicas de cocina tradicionales y contemporáneas. Aunque en lugares como Playa del Carmen y Cancún, donde viven migrantes de otros países, los platillos se han enriquecido con sabores internacionales.
En la cocina regional se combinan ingredientes de origen prehispánico con los traídos por los españoles. Destacan entre otros ingredientes los platos de carne de pollo, cerdo, res y conejo guisados y condimentados con orégano, cebolla morada, naranja agria, ají dulce, pepita de calabaza, tomate, achiote, chile habanero y cilantro.
Los papadzules, cochinita pibil, pipián, relleno negro y panuchos forman parte de los elementos gastronómicos compartidos con el resto de la península. En algunos municipios de Quintana Roo aún es posible degustar carne de jabalí, venado, chachalaca y faisán, cocidos en un pib o en horno de tierra aliñados con chiles de la región.
Pescado a la Tikin-Xic (pescado a la Tikin-Xic)
Puedes saborear este exquisito platillo cuando visites Isla Mujeres. Este es un delicioso pescado preparado con un condimento cuya base es el achiote. Es muy común que los diversos platos que se preparan en Quintana Roo tengan un característico color rojo.
Esto se debe al uso de achiote en sus preparaciones. En el caso del pescado tikin-xic, además de llevar achiote en su sazón para un sabor y color especial, se coloca en hojas de plátano y unas cáscaras de coco que sirven de envoltura y se pone a cocer sobre brasas de leña. No dejes de disfrutar este delicioso platillo cuando salgas de paseo a Quintana Roo; estarás muy satisfecho.
Makum de Repollo (repollo makum)
Esta es una comida típica de Quintana Roo, aunque no es muy conocida ni popular. Es un plato elaborado con lomo de cerdo troceado que se adoba en un adobo hecho con jugo de naranja. El cerdo se sazona con orégano, pimienta y comino.
Para hacerlo se toma una olla y en ella se colocan en capas el repollo cortado o las hojas de repollo y encima se coloca la carne junto con cebollas y tomates cortados en rodajas; así es como se hacen varias capas. Luego se tapa la olla y se cuece a fuego lento hasta que esté lista. Cuando vayas a este estado mexicano, no dejes de probar el makum de repollo de Quintana Roo.
Pipián (Mole)
Podemos decir que el pipián es una comida típica de muchas regiones mexicanas. Sin embargo, cada sitio tiene sus propias características. En todos los lugares donde se elabora el pipián, las pepitas de calabaza tostadas y molidas se utilizan para hacer una salsa que se usa para acompañar pescado, pollo o cerdo.
El pipián quintanarroense, también conocido como “oni sikil”, data de la época maya. En algunas ocasiones, se añaden a la salsa ciruelas tiernas y se acompañan varios tipos de carnes, como venado, pescado y cerdo.
Ceviche de caracol
Otra de las exquisitas comidas típicas de Quintana Roo es el sabroso ceviche preparado con carne de caracol. Esta es una comida, hecha de la carne cruda de este sabroso molusco; Para ello, primero se bate la carne de caracol con un mazo para que se ablande y luego se le echa zumo de limón para que se ?cocine? en eso.
A la carne del caracol en limón, se le agrega cebolla, de preferencia roja, tomates y chile habanero al gusto; todo esto picado en trocitos pequeños. Si estás en Quintana Roo y te ofrecen degustar el ceviche estilo Chetumal, te estarán hablando del maravilloso ceviche de caracol.
Enchiladas Quintanorroenses
Una de las comidas típicas de Quintana Roo más sabrosas que podrás degustar cuando visites este hermoso estado, son las enchiladas de Quintana Roo. Para estas deliciosas enchiladas, las tortillas de maíz se fríen ligeramente en mantequilla. Después de esto, se bañan con una salsa preparada con chile ancho, chile guajillo, maní y almendras. Como relleno, se les coloca pollo y, al servir, se les pone queso y crema, como es tradicional en otros estados de México.
Papadzules
Otra de las extraordinarias comidas típicas de Quintana Roo son los papadzules. Este platillo consiste en un estilo de enchiladas que se preparan con una salsa de pepitas verdes y epazote. Para el relleno de este tipo de tortilla se utiliza un huevo cocido y encima se le coloca una salsa hecha con chile habanero y jitomate.
Además del relleno de huevo, puedes agregar carne de pollo, cerdo o queso. No dejes de saborear los únicos papadzules cuando vayas a Quintana Roo; quedarás gratamente sorprendido y muy satisfecho.
Panuchos
Entre las comidas típicas de Quintana Roo se encuentran los llamados panuchos, muy tradicionales y populares en toda la península de Yucatán. Los panuchos consisten en una tortilla de maíz frita rellena de frijoles. Esta tortilla se sirve con lechuga y pollo o pavo aliñado con el llamado ?recado rojo?, un aderezo preparado con achiote, chile y pipián.
Sobre la tortilla se coloca la lechuga, luego el pollo o pavo y encima se colocan zanahorias, tomates, aguacate y cebolla en un escabeche de jugo de naranja ácida y sal. Los panuchos son, sin duda, la comida típica de Quintana Roo y su creación se comparte con Yucatán, donde se pueden degustar en cualquier lugar o restaurante.
Empanadas de Cazón (Empanadas de cazón)
Todo turista que llega a las playas de Quintana Roo, debe probar las deliciosas empanadas de cazón, una de las comidas típicas de este estado. Se preparan con una masa de maíz, la cual se unta para colocar en su centro un puchero de cazón desmenuzado, elaborado con tomate, cebolla y epazote; Doblar por la mitad para cerrarlos y freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien tostados.
Cochinita Pibil
Una de las comidas típicas de Quintana Roo más deliciosas es la cochinita pibil. Se prepara con carne tierna de cerdo, naranja, ajo, comino, achiote, pimiento, orejano y hojas de plátano. Lo primero que se hace para elaborar este plato es cocer el cochinillo para poder pelarlo más fácilmente.
Luego se toman unas rebanadas de carne y se barnizan con jugo de naranja y sal, luego se dejan reposar por un lapso de 24 horas. Pasado este tiempo, se añaden los demás condimentos a las lonchas de carne. La carne sazonada se coloca encima de hojas de plátano y se envuelve para cocinar en el horno durante tres horas.
Queso Relleno
Algunos dicen que el extraordinario queso relleno proviene de la península de Yucatán. Sin embargo, no hay certeza de esto. Hay otras opiniones que establecen que esta comida típica de Quintana Roo se creó en Chetumal, desde que llegaron los primeros quesos holandeses de Belice, de contrabando.
Para elaborar este singular plato se debe disponer de un queso redondo al que se le quita el centro para colocar en su lugar un guiso o picadillo preparado con carne de cerdo, alcaparras, pasas, algunas fresas y especias.
Cangrejo Real (Cangrejo Rey)
Los frutos del mar en Quintana Roo están entre los mejores de México y las extraordinarias centollas salen de las aguas del Caribe Mexicano. Para elaborar este platillo, una de las comidas típicas de Quintana Roo, se toman jaibas frescas y se cuecen al vapor.
Esto resulta en un manjar para el paladar por la textura suave de la carne, su sabor único y maravilloso. Cuando visites Quintana Roo aprovecha para probar el cangrejo real, porque no lo encontrarás en ningún otro lugar de la república mexicana.
Kibis a la Chetumaleña
Esta comida típica de Quintana Roo tiene algo de origen en la comida árabe, ya que se elabora con un ingrediente típico de la cocina árabe, el trigo molido. Lo primero que se debe hacer es remojar el trigo molido, luego agregarlo con los demás ingredientes, que son: carne molida, cebolla, ajo, tomate, huevos y caldo de pollo en polvo. Después de que todo esto esté bien ensamblado, haga pequeños panqueques cuadrados y fríalos en aceite caliente.
Como están dorados, se retiran y se sirven con una salsa picante llamada Xnipec. Algunos los prefieren con gajos de naranja agria y chile habanero. Todo un deleite para el paladar, son estos kibis chetumaleños.
Salbutes
Entre las comidas típicas de Quintana Roo, tenemos los salbutes. Es un plato delicioso y cuando lo pruebes, querrás más. Son tortillas de maíz que se fríen en mantequilla para que se inflen un poco. A continuación, se colocan sobre ellos lechuga picada, rodajas de tomate y cebolla, carne de pavo desmenuzada y trozos de aguacate.
Chocolomo
Otra de las comidas típicas de Quintana Roo es esta deliciosa, nutritiva y reconstituyente sopa, que contiene carne de res y algunas vísceras para hacer un caldo con un sabor único e inimitable. Lleva trozos de ternera, riñón, corazón e hígado. En primer lugar, se cuecen en agua la carne, el hígado y el corazón, todo cortado en trozos pequeños. También se le añade cebolla, ajo, granos de pimienta y sal.
Cuando estas carnes estén listas, agregue el riñón limpio y rebanado que ha estado macerando en jugo de limón durante dos horas. A continuación, se añaden los sesos de ternera, previa eliminación de las membranas. Cuando todo haya hervido lo suficiente y esté bien cocido, añadir rodajas de lima sin pepitas. Al servir este caldo, se acompaña con trozos de tortillas tostadas, rajas de limón, chiles asados y rábanos con sal y vinagre.
Chirmole
Seguimos enumerando y degustando comidas típicas de Quintana Roo, y ahora es el momento de un manjar familiar, el chirmole. Este platillo consiste en un guiso cuya preparación incluye chiles rojos quemados, que son la base de la receta. El resultado es una preparación similar al mole, pero más fina y líquida, un poco picante pero sin llegar a los extremos del picante que deja el chile habanero.
Más Atractivos Turísticos en QUINTANA ROO
Cancún
Cancún es reconocido en todo el mundo por sus espectaculares playas de arena blanca, su fascinante mar con aguas azul turquesa y su clima único. Además, cuenta con una excelente conectividad aérea y terrestre, así como una infraestructura hotelera de primer nivel que lo ubica como uno de los mejores destinos turísticos del mundo. Año tras año Cancún es el destino elegido por visitantes nacionales e internacionales gracias a la amplia gama de atractivos y lugares turísticos que ofrece como: cultura e historia maya que se puede disfrutar en sus museos y sitios arqueológicos, actividades acuáticas, turismo de aventura, gran variedad de experiencias gastronómicas, espectaculares centros comerciales así como seductoras ofertas de entretenimiento para toda la familia.… Leer más
Riviera maya
La Riviera Maya ofrece maravillosas playas, aguas turquesas y fina arena blanca, sitios arqueológicos, pequeños pueblos pintorescos, centros de recreación, lagunas de agua dulce, cuevas submarinas y cenotes, así como opciones ecológicas, de comida y alojamiento que van desde cabañas rústicas hasta condominios relucientes, cinco hoteles de estrellas y alojamiento todo incluido. Aquí podrá dejarse seducir por un exquisito recorrido culinario, experimentando la cocina regional preparada con las recetas mayas heredadas. En cuanto a la vida nocturna, la Riviera Maya tiene opciones emocionantes y cosmopolitas con una amplia variedad de bares y discotecas a lo largo de la playa. Es un escenario ideal para el romance, por lo que es el favorito de aquellos que quieren una boda en la playa o una luna de miel inolvidable.… Leer más
Isla de Cozumel
Con corazón mexicano y alma caribeña, Cozumel es un paraíso donde la tradición, el sabor y la alegría se unen. Siempre encontrará una cara amable y una cálida bienvenida para hacer de su estancia una experiencia inolvidable. El territorio mayormente sin desarrollar de Cozumel en el centro de la isla está cubierto por la jungla y lagunas pantanosas, que son el hogar de pequeños mamíferos y aves endémicas que nunca han abandonado la isla. Destacan el Parque Nacional Chankanaab, ícono de Cozumel, y la Reserva Ecológica Punta Sur. Esta enorme área protegida en el extremo sur de la isla incluye Punta Celarain y su faro histórico, así como la Laguna Colombia, refugio de muchas de las especies endémicas de la isla, así como otras formas de vida en peligro de extinción, como la marina. tortugas y sus áreas de anidación.… Leer más
Parques ecológicos en Quintana Roo
Otras opciones para vivir la aventura en Quintana Roo son los diversos parques naturales, temáticos, de aventura, extremos y acuáticos donde además de vivir experiencias emocionantes y entretenidas es posible entrar en contacto con la naturaleza. Xavage: Es un parque de aventura extrema con diversas actividades que incluyen un circuito de cuerdas suspendidas, tirolesa horizontal, conducción de un vehículo todo terreno y rafting. Maya Park: Ubicado en la zona hotelera de Cancún, ofrece una serie de actividades cuya temática es “cultura a través de la aventura”. El recorrido comienza con un video que cuenta la historia de los mayas, continuando con un vuelo en tirolina y paseos en bote por la Laguna Nichupté. Finalmente, pasará por el Camino Maya, donde podrá participar de una danza maya y apreciar algunos elementos de esta cultura.… Leer más
Tulum
La Zona Arqueológica de Tulum es una visita obligada y el mejor ejemplo del encanto maya gracias a sus ruinas ubicadas al borde del Mar Caribe; Además de ser la única zona arqueológica que se asienta al borde de un acantilado, bajo el cual se encuentra la Playa del Paraíso, una de las mejores y más hermosas playas de la Riviera Maya y probablemente la más retratada.… Leer más
Deportes Acuáticos en Cancún
En este destino encontrarás varias marinas que ofrecen actividades acuáticas, con guías profesionales y operadores que operan excelentes flotas. Hay una variedad casi ilimitada de actividades, puedes rentar una moto de agua o catamarán, hacer un recorrido por los manglares conduciendo una lancha rápida, viajar en un submarino, hacer snorkel en alguno de los arrecifes de Cancún, Cozumel o Puerto Morelos, o bien bucear. en uno de los barcos hundidos que se encuentran entre Cancún e Isla Mujeres. Cancún cuenta con 23 kilómetros de playas de fina arena blanca y aguas azul turquesa, consideradas entre las mejores y más hermosas del mundo. Son ideales para todo tipo de actividades acuáticas.… Leer más
Deportes Acuáticos en la Riviera Maya
¡El clima perfecto y el mejor clima para los deportes acuáticos se pueden encontrar en la Riviera Maya! Disfrutar de un día bajo el sol brillante puede ser algo que le resulte difícil dejar de hacer en sus relajadas vacaciones, solo la idea de dejar la comodidad de las playas de arena blanca, pero cuando lo hace, es recompensado con aguas cristalinas para una gran visibilidad agua tibia todo el año, no te resistirás a la idea de practicar grandes deportes acuáticos. Ofrecemos una gran variedad de actividades acuáticas para que elijas, deportes como jet ski y wave runners, parasailing, tours de snorkel, viajes de buceo, nado con delfines y viajes de pesca de altura que te llevarán al agua y te dejarán ¡ser activo!… Leer más
Deportes Acuáticos en Cozumel
Si estás buscando un lugar con diversas opciones donde cada miembro de la familia encuentre actividades interesantes, Cozumel es una de las mejores opciones: para los más atrevidos, bucear o hacer snorkel para conocer uno de los arrecifes más importantes del mundo, a través de kayak, kitesurf y windsurf para quienes prefieren estar cerca de la orilla, incluso pesca deportiva, para familiares que prefieren pasar un rato más tranquilo.… Leer más
Sitios arqueológicos en Quintana Roo
Entre los muchos atractivos de Quintana Roo está tener acceso a los vestigios de una cultura milenaria tan fascinante como la cultura maya. A tan solo unas horas de distancia se pueden visitar varios sitios muy importantes, los sitios arqueológicos del Caribe Mexicano se pueden visitar cualquier día de la semana entre las 8:00 am y las 5:00 pm, en algunos de ellos hay guías que hablan varios idiomas . Si eres un apasionado de los restos arqueológicos, puedes visitar algunos en Cancún, Playa del Carmen, Xcaret y Xel-Há.… Leer más
Pueblos Mágicos en Quintana Roo
Conoce los Pueblos Mágicos de Quintana Roo: Isla Mujeres, Tulum y Bacalar y maravíllate con sus historias, con sus sitios arqueológicos, sus aguas turquesas, actividades de ecoturismo y aventura. Aquí aprenderá sobre la antigua civilización maya, cuya esencia permanece hasta el día de hoy. Conocerás el trabajo de los artesanos, cuya maestría se transmite de generación en generación y te deleitarás con las mezclas de olores y sabores de la exquisita gastronomía de la región.… Leer más
Ecoturismo y Aventura en Quintana Roo
En Quintana Roo existen maravillosos atractivos naturales como los majestuosos manglares, la exuberante selva, los arrecifes de coral, los místicos cenotes y las misteriosas cavernas submarinas. En Cancún y algunos otros destinos del Caribe mexicano, también es posible admirar, vivir y aprender sobre la conservación de diferentes especies de animales, así como maravillarse con la diversidad de flora característica de la zona.… Leer más
Campos de golf en Quintana Roo
El circuito de golf en y alrededor del Caribe Mexicano lo convierte en uno de los destinos más competitivos tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Ofrece 15 campos operativos, otros interesantes complejos de golf. En una etapa de planificación avanzada y con el respaldo de torneos internacionales como el PGA Tour en Mayakoba, el único evento de la PGA que se realiza fuera de Estados Unidos y Canadá. Cancún está a punto de convertirse en el nuevo líder de golf de México, con siete campos en Cancún, otros siete en La Riviera Maya y uno más en Cozumel.
Los campos son lugares de servicio completo, cada uno con una tienda profesional, carritos de golf en buen estado, campo de prácticas, putting green, calles y greens de Bermuda, caddies, alquiler de equipos de alta calidad, restaurantes y carrito de bebidas. Todos los cursos están abiertos al público (algunos requieren arreglos previos para el acceso).… Leer más
Compras en Quintana Roo
La experiencia de compras en Quintana Roo cada día se vuelve más sofisticada y cosmopolita gracias a la amplia variedad de opciones que ofrece el destino. Además, se trata de una zona franca para una amplia gama de artículos como perfumería y cosmética, así como para vinos y licores, por nombrar algunos. Existen exclusivos y modernos centros comerciales en la zona hotelera y en el centro de Cancún con tiendas y boutiques que permiten al visitante encontrar marcas de renombre nacional e internacional. Cada centro comercial tiene un estilo arquitectónico único, así como una atractiva gama de servicios y opciones de entretenimiento para toda la familia.… Leer más
Chetumal
Costa Maya se encuentra al sur del estado de Quintana Roo y tiene muchas ubicaciones para elegir: un enclave típico caribeño como Chetumal, un Pueblo Mágico como Bacalar, hermosas playas como Mahahual y Xcalak e increíbles sitios mayas como Chacchoben o Kohunlich. Bendecida con una combinación inmejorable de bosque tropical, humedales, playas de arena blanca, arrecifes de coral, abundante vida silvestre y magníficos sitios arqueológicos, Grand Costa Maya ha sido durante mucho tiempo uno de los secretos mejor guardados de México. Este es un lugar ideal para los amantes de la aventura, así como para las personas que amaban la cultura maya, ya que varias comunidades aquí han preservado tradiciones atemporales.… Leer más
Visitas Guiadas en QUINTANA ROO
Vuelos y Hoteles en CANCÚN
Más atractivos turísticos en MÉXICO
Estados de mexico
México posee una increíble diversidad de paisajes, donde destaca la belleza de sus playas, reconocidas internacionalmente. En su vasto territorio de costas, se encuentran playas de inigualable belleza y coloridos paisajes. Una amplia red de hoteles y servicios turísticos de primer nivel está a disposición de los visitantes de estas playas. México también es un lugar místico, salpicado de testimonios arqueológicos heredados de sus habitantes originales. Los monumentos hechos por los mayas, aztecas y toltecas se ubican en paisajes mágicos, como faros en un océano de belleza natural. Ofrecen a los visitantes edificios que cuentan su historia y museos que recogen su patrimonio cultural. Y que mantienen vivas tradiciones ancestrales, en ceremonias y festivales, donde se puede disfrutar de actividades culturales y de entretenimiento.… Leer más
Sitios arqueológicos
Las Zonas Arqueológicas son el pasado cultural de todo mexicano. Te sorprenderá el ambiente, la naturaleza y el entorno que los rodea. Subir a la cima o estar cerca nos hará retroceder en el tiempo para admirar cada detalle. México es un país de cultura y tradiciones, muchas de las cuales hemos heredado de los habitantes prehispánicos de este vasto territorio, si bien es cierto que hubo más asentamientos en la parte central y sur del país, también es posible encontrar algunos restos arqueológicos en el norte.
... Leer más
Gastronomía
La Gastronomía de México tiene una gran diversidad de platos típicos, razón por la cual fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Los ingredientes básicos y representativos de los platos mexicanos son: maíz, cilantro, ají, frijoles, piloncillo, nopal y tomate. La cocina mexicana también se caracteriza por sus salsas, que sirven de acompañamiento a platos tradicionales, elaborados a base de especias.… Leer más
Playas
En las Playas de México puedes sumergirte en el océano azul intenso de las bahías del Pacífico, tomar el sol en la orilla de las cálidas y transparentes olas del Mar Caribe en Quintana Roo o incluso descansar en las hermosas costas del Golfo de México. Las playas mexicanas esconden maravillosos secretos para el viajero. Al visitarlos, además de disfrutar del excelente clima y las actividades acuáticas, puedes descubrir espléndidos sitios arqueológicos e interesantes ciudades coloniales sin viajar largas distancias.… Leer más
tradiciones en mexico
Es prácticamente imposible hacer una selección minuciosa y sobre todo certera de los lugares que visitar en México. Cada lugar que nuestras casas de campo es único y hermoso a su manera. México, con sus cerca de 2 millones de km², tiene una gran cantidad de escenarios que ofrecer, así como un sinfín de actividades para realizar. No te pierdas e ingresa a los lugares a visitar en México. En México, además de las playas y sus famosos sitios arqueológicos, existen muchos otros sitios y actividades realmente interesantes que debes conocer. En los alrededores de las principales ciudades encontrarás lugares llenos de cultura y tradición, donde pasar unas relajantes, interesantes y divertidas vacaciones. En tu viaje por México no puedes dejar de obtener souvenirs, las artesanías que aquí se elaboran son de la más alta calidad y reconocidas a nivel mundial. No se puede perder un recorrido de compras.… Leer más
Ecoturismo y Aventura
México es uno de los mejores países para el Ecoturismo ya que posee una gran variedad de flora y fauna, así como una gran cantidad de refugios para especies extraordinarias. Se puede disfrutar de actividades recreativas de apreciación y conocimiento de la naturaleza a través del contacto con ella, tales como: observación de estrellas, observación de atractivos naturales, fauna y avistamiento de aves. A lo largo de México existen más de 176 áreas naturales protegidas, 5 de ellas consideradas por la UNESCO como Patrimonio Natural de la Humanidad. Solo por esto y mucho más, creemos que México es un paraíso para el ecoturismo.… Leer más
Pueblos Mágicos
Un Pueblo Mágico es un lugar con símbolos y leyendas, pueblos con historia que en muchos casos han sido escenario de hechos trascendentes para nuestro país, son lugares que muestran la identidad nacional en cada uno de sus rincones, con una magia que emana de sus atracciones; visitarlos es una oportunidad para descubrir el encanto de México. El Programa Pueblos Mágicos contribuye a revalorizar un conjunto de poblaciones del país que siempre han estado en el imaginario colectivo de la nación y que representan alternativas frescas y variadas para los visitantes nacionales y extranjeros. Un pueblo que a través del tiempo y de cara a la modernidad, ha conservado, valorado y defendido su patrimonio histórico, cultural y natural; y lo manifiesta en diversas expresiones a través de su patrimonio material e inmaterial. Un Pueblo Mágico es un pueblo que tiene atributos únicos, simbólicos, historias auténticas, hechos trascendentes, vida cotidiana, lo que significa una gran oportunidad para el aprovechamiento turístico, teniendo en cuenta las motivaciones y necesidades de los viajeros.… Leer más
Ciudades capitales
Folklore, gastronomía, cultura literaria, arte y exposiciones, es lo que encontrarás en las capitales de los estados de México. Al norte, el México colonial, Puebla, Guadalajara, Guanajuato, el desierto de Sonora y la península de California. Al oriente Veracruz y al golfo. Al oeste Acapulco, Oaxaca y Tuxtla Gutiérrez. Y al sur la Riviera Maya y las pirámides de Chichén-Itzá, Tulúm y Cobá en Yucatán, Palenque en Chiapas, los cenotes y las selvas centroamericanas.… Leer más
